Продолжение разговора о том, что мы получаем из пищи. Макро- и микроэлементы, витамины. И ещё за кадром осталась такая важная составляющая нашего питания, как балластные вещества – клетчатка, пектины. Когда обнаружили важнейшие части пищи – белки, жиры и углеводы, исследователи стали пытаться оптимизировать процесс питания. Предполагалось, что в будущем для этого будут использовать сбалансированное количество […]